설 차례상 차림그림으로 쉽게 배우는 설날 차례상 차리는 방법 💡
이제 곧 다가올 설날, 차례상 준비 때문에 걱정이 되시나요? 매년 명절이 다가오면 어떤 음식을 어떻게 배치해야 할지 헷갈리는 분들이 많습니다.
설 차례상 차림그림을 보면서 차근차근 따라하면 누구나 쉽게 준비할 수 있습니다. 전통을 지키면서도 실용적인 설날 차례상 차리는 방법을 함께 알아보겠습니다. 😊
설날 차례의 의미와 떡국차례
설날 차례는 정월 초하루 새해 첫 아침에 조상님께 예를 올리는 의식입니다. 조상님께 세배한다는 의미에서 '정조다례(正朝茶禮)'라고도 하며, 떡국을 올린다고 해서 '떡국차례'라고도 부릅니다.
한국민족문화대백과사전에 따르면 차례는 명절이나 매달 초하루와 보름 등에 간단한 의식을 올리는 것을 말하며, 가례(家禮)에는 정조, 동지, 매월 초하루 및 보름에 사당에 햇과일과 술을 올린다고 기록되어 있습니다.
설날 차례는 새해를 맞아 한 해의 건강과 행복을 기원하는 뜻깊은 시간입니다. 📌
설 차례상 차림그림으로 보는 5열 진설법
| 열 | 위치 | 올리는 음식 | 배치 원칙 |
|---|---|---|---|
| 1열 | 신위 가장 가까운 줄 | 시접(수저), 술잔, 떡국, 흰고물떡 | 반서갱동(밥은 서쪽, 국은 동쪽) |
| 2열 | 주요리 | 전(煎), 적(炙), 육전, 어전 | 어동육서(생선 동쪽, 고기 서쪽), 두동미서(머리 동쪽, 꼬리 서쪽) |
| 3열 | 부요리 | 탕류(육탕, 소탕, 어탕) | 왼쪽부터 육탕→소탕→어탕 순서 |
| 4열 | 반찬류 | 나물, 김치, 포, 식혜 | 좌포우혜(포는 왼쪽, 식혜는 오른쪽) |
| 5열 | 가장 먼 줄 | 과일, 한과, 약과 | 조율이시(대추, 밤, 배, 감), 홍동백서(붉은 과일 동쪽, 흰 과일 서쪽) |
설날 차례상의 특별한 음식, 떡국
설 차례상 차림그림에서 가장 중요한 음식은 바로 떡국입니다. 설날 차례상은 기제사와 달리 밥과 국 대신 떡국을 올리는 것이 가장 큰 특징입니다. 추석에 송편을 올리는 것처럼, 설날에는 떡국이 계절 음식이자 필수 음식입니다.
흰 가래떡을 어슷하게 썰어 만든 떡국은 여러 의미를 담고 있습니다. 흰색은 새해의 맑고 깨끗한 시작을 상징하며, 동그랗게 썬 떡은 엽전을 닮아 재물운을 의미합니다.
또한 긴 가래떡은 장수를 뜻하여 한 해 동안 건강하고 풍요롭게 살기를 바라는 마음이 담겨 있습니다. ✅
설날 차례상 차리는 방법 세부 원칙
1열 배치법 - 반서갱동
1열에는 시접(수저 그릇)을 가운데에 놓고, 상을 차리는 사람 기준으로 왼쪽(서쪽)에 술잔, 오른쪽(동쪽)에 떡국을 놓습니다. 이를 반서갱동(飯西羹東)이라고 하며, 밥은 서쪽, 국은 동쪽이라는 뜻입니다. 흰고물떡도 함께 올립니다.
2열 배치법 - 어동육서와 두동미서
2열에는 전과 적을 올립니다. 어동육서(魚東肉西) 원칙에 따라 생선으로 만든 음식(어전, 어적)은 오른쪽(동쪽)에, 고기로 만든 음식(육전, 육적)은 왼쪽(서쪽)에 배치합니다.
생선은 두동미서(頭東尾西)에 따라 머리를 동쪽으로, 꼬리를 서쪽으로 향하게 놓습니다.
3열 배치법 - 탕류의 순서
3열에는 생선탕, 두부탕, 고기탕 등의 탕류를 올립니다. 배치 순서는 2열과 동일하게 왼쪽(서쪽)부터 육탕→소탕→어탕 순서로 놓습니다.
육탕은 고기로 만든 탕, 소탕은 두부나 채소로 만든 탕, 어탕은 생선으로 만든 탕을 의미합니다. 전통적으로는 3가지 탕을 올리지만, 간소화할 경우 1~2가지만 올려도 됩니다. 촛대는 3열 좌우에 배치합니다.
4열 배치법 - 좌포우혜와 생동숙서
4열에는 포와 나물, 김치, 식혜를 올립니다. 좌포우혜(左脯右醯)에 따라 왼쪽 가장 끝에는 북어포, 대구포, 오징어포 등을 올리고, 오른쪽 가장 끝에는 식혜나 수정과를 올립니다. 💡
포와 식혜 사이 중간 부분에는 삼색나물을 놓는데, 전통적으로 도라지, 고사리, 시금치 나물을 준비합니다.
이때 생동숙서(生東熟西) 원칙에 따라 동쪽(오른쪽)에는 생채인 김치를, 서쪽(왼쪽)에는 숙채인 나물을 배치합니다. 콩나물, 숙주나물, 무나물 등도 함께 올릴 수 있습니다.
5열 배치법 - 조율이시와 홍동백서
5열에는 과일과 한과를 올립니다. 전통적으로 조율이시(棗栗梨枾)라 하여 왼쪽부터 대추, 밤, 배, 감 순서로 놓으며, 홍동백서(紅東白西)에 따라 붉은 색 과일은 동쪽에, 흰색 과일은 서쪽에 배치합니다. 한과나 약과는 오른쪽에 올립니다.
차례상에 올리면 안 되는 음식
설날 차례상 차리는 방법을 익히는 데 있어 피해야 할 음식을 아는 것도 중요합니다.
피해야 할 생선: 삼치, 갈치, 꽁치 등 '치'자로 끝나는 생선은 전통적으로 하급 생선으로 여겨져 차례상에 올리지 않습니다. 또한 이면수, 메기처럼 비늘이 없는 생선도 피합니다.
피해야 할 과일: 복숭아처럼 털이 있는 과일은 귀신을 쫓는 힘이 있다고 믿어져 차례상에 올리지 않습니다.
사용 금지 양념: 고춧가루와 마늘은 조상을 물리치는 음식으로 여겨져 차례 음식에 사용하지 않습니다. 붉은 팥 대신 흰 고물을 사용합니다.
음식 개수: 짝수는 양(陽)을, 홀수는 음(陰)을 의미하므로 음식은 홀수 개수로 준비하는 것이 원칙입니다.
성균관이 제안한 간소화 차례상
최근에는 명절 준비의 부담을 덜기 위해 성균관의례정립위원회가 간소화 방안을 제시했습니다. 전통적인 설 차례상 차림그림과는 달리, 떡국, 나물, 구이, 김치, 술, 과일 4종 등 9가지 음식만으로도 충분하다고 권장합니다.
성균관은 "기름에 튀기거나 지진 음식은 차례상에 꼭 올리지 않아도 된다. 전을 부치느라 고생하는 일은 이제 그만두셔도 된다"고 밝혔습니다.
또한 '홍동백서'와 '조율이시'는 예법을 다룬 문헌에 없는 표현이므로, 과일 4~6가지를 편하게 놓으면 된다고 설명했습니다. 💡
지역별로 다른 차례상 특징
설 차례상 차림그림은 지역마다 조금씩 다릅니다. 서울과 경기도는 바다가 멀어 북어, 육전, 가자미, 녹두전 등을 주로 올립니다. 북어는 풍요와 다산의 의미로 여겨져 많이 사용됩니다.
경상도는 바다를 접하고 있어 다양한 생선을 올립니다.
경북에서는 돔배기(상어고기)와 통으로 삶은 문어가 빠지지 않고, 경남에서는 조기, 민어, 가자미, 방어, 도미 등 다양한 생선을 사용합니다. 안동 지역은 특산물인 안동 식혜가 차례상에 꼭 올라갑니다.
전라도는 홍어, 병어, 낙지, 꼬막 등이 잔치 음식의 대명사로, 중요한 날에는 빠지지 않고 올라갑니다.
충청도는 인접 지역에 따라 차이가 있어 경상도 쪽은 대구포와 상어포를, 전라도 쪽은 병어와 낙지를 주로 올립니다. 이처럼 지역의 특산물과 전통에 따라 차례상도 다양한 모습을 보입니다.
자주 묻는 질문 FAQ
Q1. 설날 차례상과 기제사 상차림은 어떻게 다른가요?
가장 큰 차이는 1열에 올리는 음식입니다. 기제사는 밥과 국을 따로 올리지만, 설날 차례상은 밥과 국 대신 떡국을 올립니다.
또한 설날에는 흰 고물떡을 사용하고, 기제사에는 붉은 팥 시루떡을 사용합니다. 차례는 아침에 지내는 반면, 기제사는 보통 저녁이나 자정에 지냅니다.
Q2. 홍동백서, 조율이시는 꼭 지켜야 하나요?
성균관은 '홍동백서'와 '조율이시'가 예법 문헌에 없는 표현이라고 밝혔습니다.
과일 종류는 정해진 것이 없으니 4~6가지를 가족의 형편과 취향에 맞게 편하게 놓으면 됩니다. 다만 지역이나 가문의 전통이 있다면 그것을 따르는 것도 좋습니다.
Q3. 전을 꼭 부쳐야 하나요?
아닙니다. 성균관은 기름에 튀기거나 지진 음식은 차례상에 꼭 올리지 않아도 된다고 밝혔습니다.
조선시대 사계전서에도 기름진 음식을 제사에 쓰는 것은 예가 아니라는 기록이 있습니다. 다만 가족이 원한다면 간소화 기준에서 추가할 수 있습니다.
2026년 병오년 설날, 설 차례상 차림그림을 참고하여 여유롭게 준비해보세요. 설날 차례상 차리는 방법은 지역과 가문마다 조금씩 다를 수 있지만, 가장 중요한 것은 조상을 공경하는 마음입니다.
형식에 얽매이기보다는 가족들이 함께 의논하여 부담 없이 준비하고, 따뜻한 명절을 보내시기 바랍니다. 새해 복 많이 받으시고, 가족 모두 건강하고 행복한 한 해 되시길 기원합니다. 🎊